Een typisch Turks ontbijt bestaat uit: Turks stokbrood, ringvormige broodjes met sesamzaadjes (simit) of andere broodjes, witte en gele kaas, groene en zwarte olijven, hardgekookte eieren, tomaat en komkommer, groene pepers, honing, jams en thee.
De thee komt in Turkije niet van zakjes, dat vinden ze in Turkije een barbaarse westerse afwijking. Van de losse, zwarte thee, geteeld aan het oostelijke deel van de Zwarte Zeekust wordt een sterk mengsel gemaakt met gekookt water. Dat staat heel de dag in de bovenste van twee op elkaar gestapelde theepotten. In de onderste zit alleen water dat heel de dag tegen het kookpunt aanzit.
De thee wordt in miniatuurglaasjes geschonken die de vorm van een tulp hebben. Een beetje van de sterke thee-essentie wordt aangelengd met kokend water. Turkse thee is erg bitter en dus doen de meeste Turken er erg veel suiker in, waardoor je nog meer dorst krijgt, en nog meer glaasjes thee wil.
Vooral op zondag gaan veel Turken buitenshuis ontbijten en brunchen. Dat is een oude traditie. Hierdoor geven wij een keer per maand op een zondag ochtend turks ontbijt.
Iedereen is welkom entree is 5 euro per persoon.
